SETTE ECCELLENTI AZIENDE SARDE INVITATE DAI MINISTRI DELL’ AGRICOLTURA E CULTURA ALLA SERATA D’ONORE PER LA PROCLAMAZIONE DALL’ UNESCO DELLA “CUCINA ITALIANA” A PATRIMONIO IMMATERIALE DELL’ UMANITA’.

Testo di #GraziellaMarchi e Foto di #GraziellaMarchi e dell’organizzazione dell’ Evento

È la prima volta in assoluto che l’ UNESCO ha riconosciuto la totalità della Cucina di una Nazione a Patrimonio Immateriale dell’Umanita’, perché finora erano stati riconosciuti solamente piatti singoli.Tutto ciò è avvenuto a Nuova Dheli, il 10 Dicembre 2025, alla 20^ Sessione del Comitato Intergovernativo dell’ UNESCO, che ha scelto di riconoscere, per la prima volta in assoluto nel Mondo, l’ intera “Cucina Italiana” a Patrimonio Immateriale dell’ Umanita’. Risultato che ha portato all’ applauso di tutto il Parlamento italiano, opposizione inclusa.L’idea della candidatura parte dal 2019 da una proposta di Maddalena Fossati de La Cucina Italiana con una ulteriore spinta quando a Pompei venne scoperto un mosaico che ritrovava uno “spadellamento” antico, diventato poi il simbolo. Ha proseguito successivamente, nel 2021, GianMarco Centinaio, prima Sottosegretario e poi Ministro dell’ Agricoltura, fino ad arrivare al 2022 e poi ad oggi con gli attuali Ministri dell’ Agricoltura Lollobrigida e della Cultura Giuli del Governo Meloni.La CUCINA ITALIANA non è un “modello unico”, ma è una varietà di cucine, territori, dialetti, tante lingue che si capiscono a tavola, ma col messaggio comune di convivialità e rispetto per gli ingredienti.Etra tutti gli “Ingredienti” delle Regioni Italiane ci sono anche gli “Ingredienti” della Sardegna, con l’invito, dai 2 Ministeri dell’ Agricoltura e Cultura, alla Cerimonia finale tenutasi al Parco della Musica, di 7 eccellenze dell’ Agroalimentare sardo: la Titolare del “Ristorante Sandalia” di Roma, VITALIA SCANO, Presidente dell’ Associazione “Menu’ Deleddiano” e Capo Lady Chef; ANNALISA ATZENI, Agrychef, di Senorbi’; VITO ARRA del Pastificio “Arra Sapori d’Ogliastra” di Lanusei, produttore degli squisiti“Culurgiones” ogliastrini; MARCO ASARA di Olbia, in qualità di Ambascistore per la Cucina Italiana nel Mondo di Carni “Limousine”; LUCIANO SABEDDU, Presidente Federazione Italiana Cuochi Paesi Bassi; GIULIA MURA, titolare dell’Azienda “Oleificio Pelau & Cantina Mura”, situata tra Jerzu e Cardedu in Ogliastra, produttrice di Olio e Vini di altissima qualità; LUCA CACCIATORI, Presidente della Cooperativa Pescatori di Tortolì.