“KENTOS” – IL PANE DEI CENTENARI FATTO COL GRANO CAPPELLI,…
Di Graziella Marchi Dal “moddizzosu” a su “coccoi”. Da Orroli, nel Sarcidano, al centro di Cagliari. L’azienda “Kentos il pane dei centenari”, aperta oltre un decennio fa, nel 2008, di Viviana Sirigu, arriva a Cagliari. Un panificio con laboratorio e forno a vista, per realizzare e vendere il pane “moddizzosu”, “coccoi”, anche integrali, e la pasta tipica cagliaritana “fregula” e
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